"La Cuisine créole" de Lafcadio Hearn

La Cuisine Créole de Lafcadio Hearn, initialement publié en anglais à la fin du 19ème Siècle, est une somme culinaire et un ouvrage emblématique dédié à la cuisine créole de la Nouvelle-Orléans, de la Louisiane et du sud des USA.

Avec la découverte de plats historiques et contemporains tels que le le gombo, le jambalaya et les beignet louisianais, entreprenez un voyage gustatif et gourmand honorant la créativité et la résilience de communautés créoles encore bien vivantes.

Cette traduction est riche de 780 préparations et procédés ; elle permettra facilement aux francophones de découvrir un pan important de l'histoire culinaire américaine, tout en célébrant le patrimoine culturel de la Louisiane avec des recettes adaptées à toutes les circonstances.

ISBN 978249297-9804 - Broché 676 pages : 38,90€ - diffusion SODIS - vente en ligne BOD.FR

E-livre : 15€ en ligne par nos soins LABANNIERE-EDITEUR.FR

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