"Grand Dictionnaire de cuisine" d'Alexandre Dumas

Rédigé aux derniers jours de sa vie, Alexandre Dumas dépose son imposant manuscrit chez son éditeur en mars 1870, peu avant la Commune de Paris, puis il meurt le 5 décembre de la même année ...

On se réjouira de la variété des préparations comme de l'originalité de recettes impossibles traitant d'espèces protégées, comme la patte d'ours rôtie ; et on sera surtout surpris par la modernité d'un ouvrage culinaire de plus de 150 ans ...

ISBN 978249297-9187 - Broché grand format 454 pages : 54,90 €

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